梅干し作り。2

梅干し作り。1  の続きです。

 

 

このほぼ梅干しの梅を完全な梅干しにするためにザルに広げて干します。ワクワクです。

 

 

鳥が突っつきに来たら梅干し失敗報告になってしまうので、網の中に干すことにしました。

 

 

1日目、干した日の夕方に取り込んでみると、また一歩梅干しに近付いておりました。

 

 

そしてその未完成梅干しをもう一度梅酢に戻します。戻すことでふっくらした梅干しになるそうです。

 

 

そして次の日も外に干します。2、3日目は室内に入れることなく、干し続けます。

雨が降ったらまたもや梅干し雨で失敗しちゃったよ報告になります。一か八かです。

心配な方は室内へ取り込んでもいいそうですが、私は勝負に出てみました。

 

 

2、3日目は夜通し外に干し、4日目の夕方、見事梅干しが完成致しました!!

 

 

シャレオツを装う為に小洒落た瓶に収納です。ドアップで全体像は見えませんでしたね。

このまま半年から1年ほど熟成させておくと美味しい梅干しになるそうです。

 

 

ちなみにお友達の家ではハチミツ梅干しを作成中です。こちらも楽しみです。

来年はみなさんも梅干しを作ってみてはいかがでしょうか?梅干しの輪を広げましょう!!

 

 

 

 

 

 


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